« Cichorium intybus »
Famille : Astéraceae
C’est une plante herbacée vivace, de 40 cm à 1 m de haut, aux capitules de fleurs bleues, très commune dans les prés, les champs et au bord des chemins. Elle est originaire d’Europe, d’Asie et d’Afrique du Nord. Sa composition est proche de celle du pissenlit avec beaucoup plus d’inuline. Une substance capable de gérer l’excès de sucre et de renforcer la flore intestinale. La racine torréfiée est utilisée en substitut du café.
En phytothérapie, on utilise les racines.
Principales indications
La chicorée est une plante dépurative utilisée dans les troubles digestifs. Sa composition en inuline en fait un excellent prébiotique.
Elle permet aussi de freiner le passage des sucres rapides dans le sang.
Contre indications et effets secondaires
Pas de contre indications ou d’effets secondaires